Am Mittwoch, den 23.07., waren einige Schüler*innen aus der 10. Klasse im Landratsamt Ludwigsburg zu Besuch, genauer gesagt im Bereich für Ernährung. Dort drehte sich alles um das Thema „Mahlzeit for Future“.
Nach einer kurzen Begrüßung wurde uns erklärt, was eigentlich hinter dem Projekt steckt: Wie kann man sich gesund ernähren und gleichzeitig etwas für die Umwelt tun? Uns wurde gezeigt, wie ein ausgewogener Tag aus ernährungswissenschaftlicher Sicht aussehen kann, zum Beispiel, welchen Anteil Hülsenfrüchte, Gemüse oder Getreideprodukte haben sollten, wenn man nachhaltig und gleichzeitig gesund essen möchte.
Danach ging es direkt praktisch weiter: In kleinen Gruppen haben wir verschiedene vegetarische Gerichte zubereitet, darunter Bruschetta, Erbsen-Guacamole, Rote-Linsen-Bolognese, Bohnen-Bratlinge mit Dip, zweierlei Salate, Früchtekaltschale und Nussschnecken. Dabei ging es nicht nur ums Kochen selbst, sondern auch darum, neue Lebensmittel auszuprobieren und Alternativen zu Fleisch kennenzulernen. Besonders spannend war zu sehen, wie gut man mit Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten leckere und sättigende Mahlzeiten kochen kann.
Am Ende konnten wir natürlich alles probieren und waren überrascht, wie gut das Ganze geschmeckt hat. Es war ein interessanter und gelungener Vormittag mit vielen neuen Eindrücken rund um bewusste Ernährung und Nachhaltigkeit. Viele von uns haben nicht nur neue Rezepte kennengelernt, sondern auch einen anderen Blick auf das Thema gesunde und umweltfreundliche Ernährung bekommen.
